Comme Ayman Aiki, Antoine Gauthier, Beres Owusu, Jebryl Sahraoui et Yanis Lhery un peu plus tôt dans la saison, Mathis Amougou devient professionnel. Son contrat a été signé ce 3 avril.
Devenu Stéphanois en 2018, alors qu'il évoluait sous les couleurs de l'US Torcy, le natif du Blanc-Mesnil a rejoint le Centre sportif Robert-Herbin à l’été 2021 après avoir suivi le prestigieux cursus de formation de l’INF Clairefontaine. "Son bon état d'esprit et ses très nombreuses qualités ont rapidement fait de lui un joueur incontournable de la Génération Verte", écrit l'ASSE. Récemment convoqué pour le Tour Élite du prochain Euro U17, il a brillamment participé à la qualification des Tricolores, en inscrivant un doublé face à la Lettonie. Il compte d’ailleurs déjà 10 sélections dans cette catégorie et porte régulièrement le brassard avec une équipe qui s’envolera prochainement pour la Hongrie afin de disputer sa première grande compétition.
