Les Ateliers des Grands Cèdres, nichés dans un domaine historique à Cordelle, ont été récompensés par le prix "Expérience" décerné lors du SIRHA 2025, le Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation à Lyon. Ce prix, organisé par Future(s) Food, SIRHA FOOD, Service Compris et Transgourmet, met en lumière des initiatives novatrices dans le domaine de la gastronomie.
Un concept unique de résidences de chefs
L’établissement, inauguré en juillet 2022, a rapidement su se faire une place sur la scène culinaire et artistique grâce à son concept unique. Il abrite un restaurant-résidence de chefs saisonnier, un atelier de poterie où la vaisselle est fabriquée sur place, et des espaces dédiés à des séminaires et des résidences d’artistes. Une approche qui marie créativité culinaire, artisanat et innovation locale.
- Avec leur quatrième saison prévue pour le 3 avril 2025, les Ateliers des Grands Cèdres s’apprêtent à accueillir de nouveaux chefs en résidence, offrant une cuisine inventive élaborée à partir de produits biologiques et locaux. Ce souci de durabilité s’étend également à la poterie artisanale produite sur place, qui sert de support à l’expérience gastronomique.
Photo : Maxime Vavasseur (fondateur des Ateliers) lors de la remise du prix / Crédit: White Mirror
