Le Guide rouge « France » dévoile ce lundi son palmarès de restaurants nouvellement étoilés en 2023. Pour la première fois, la cérémonie se déroule à Strasbourg, en Alsace. Deux établissements ligériens reçoivent une première étoile. A Ouches, le Chateau d'Origny et la cuisine du chef Julien Laval sont récompensés par un macaron, et à quelques kilomètres seulement, à Pouilly-sous-Charlieu, le Restaurant de la Loire reçoit également une première étoile.
Michel Troisgros reçoit le prix du "chef mentor"
Le chef ligérien triplement étoilé, Michel Troisgros, reçoit le prix du chef mentor qui salue son travail à la tête de la maison Troisgros désormais basée à Ouches, près de Roanne. Le prix vient également récompenser la transmission de l'affaire familiale à ses fils César et Léo et l'accompagnement de professionnels devenus des talents reconnus.