Bonne nouvelle pour les clients de la Boulangerie des Halles ! Après Adonys, c'est au tour du Pain de Benjamin de poursuivre son activité malgré la fermeture des Halles Mazerat. En attendant un nouveau projet, l'équipe a trouvé une solution temporaire en installant un food truck devant Les Halles, coté parking des Ursules.
Un système D pour garantir l'emploi
Dimanche 9 mars marquait la fermeture des Halles Mazerat, laissant plusieurs commerçants dans l'incertitude. Mais Benjamin Faye, fondateur et gérant du Pain de Benjamin, ne s'est pas laissé abattre. Grâce à un accord avec la Mairie de Saint-Etienne, il a pu installer un food truck afin de continuer à proposer ses pains et viennoiseries.
« Moi, je fais partie des commerçants qui ont payé leur loyer, donc je trouvais normal qu'il y ait une juste rétribution à ça, c'est-à-dire que la mairie me donne une place. Et c'est aussi pour garantir l'emploi : aujourd'hui, c'étaient sept salariés qui allaient être licenciés. Pour moi, il était essentiel de réagir et de ne pas rester inactif. Le but est également de conserver ma clientèle dans le quartier, donc les clients pourront toujours nous retrouver ici. » explique Benjamin Faye.
Une clientèle fidèle au rendez-vous
Dès l'ouverture du food truck mardi matin, les habitués ont répondu présents. Certains découvrent même cette boulangerie pour la première fois, attirés par le bouche-à-oreille.
« Chaque fois que je venais en ville, je prenais mon pain à l'intérieur des Halles. J'espère qu'ils trouveront rapidement un autre établissement. » témoigne Brigitte, une cliente fidèle.
« Je ne connaissais pas vraiment cette boulangerie, mais une amie m'en a parlé en me disant que le pain était excellent. Quand j'ai vu le camion, j'ai tout de suite voulu essayer ! » raconte Odille, une nouvelle cliente curieuse.
« C'est une bonne chose pour eux, ils avaient une belle clientèle. On s'entend bien avec Rachel et toute l'équipe. » ajoute Tonio, un habitué.
Vers un nouveau local ?
Pour l'instant, il est difficile de savoir combien de temps ce food truck restera en place. Toutefois, il se murmure que la boulangerie pourrait retrouver un local fixe dans le quartier des Halles d'ici quelques mois. En attendant, les clients peuvent toujours savourer les pains et viennoiseries du Pain de Benjamin, version food truck !
AC
