C’est dans la zone commerciale d’Yssingeaux que se trouve le futur lieu de construction de Cédric Grolet, chef pâtissier de 38 ans, et l’actuel gérant du Meurice à Paris.
Originaire de Monistrol-sur-Loire, le chef, suivi par des millions d’internautes sur les réseaux sociaux, a décidé de revenir sur ses terres en installant un atelier cuisine.
Ce lieu, servira à la confection de ses célèbres trompe-l’œil et pâtisseries XXL, avant d’être exporté dans toute l’Europe.
Les travaux devraient débuter en avril 2025 sur cette parcelle de 10 000 m2. La fabrication des pâtisseries commencerait dès 2026.